شکر را درون تابه ی کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید .

گاهی تابه را تکان دهید تا حرارت به تمام قسمتهای شکر برسد و کارامل شود .

وقتی شکر شروع به آب شدن کرد با قاشق چوبی هم بزنید .

از قسمت پشت فندق ها خلال دندانها را بزنید و آرام با دست ثابت کنید

وقتی شکر کارامل شد. شعله را خیلی کم کنید و ظرف را کج کنید تا کاراملتان یک سمت ظرف جمع شود (چون میزان کارامل کمه اینجوری راحت تر میشه کار کرد) از خلال دندان گرفته و آرام فندق ها را در کارامل بغلطانید .

اسفنج را روی سطحی مثل یک لیوان بلند بگذارید بعد هر خلال فندقی را که کاراملی کردید از قسمت پایین اسفنج بزنید تا سر فندق ها رو به پایین باشد و کارامل بتواند شُره کند .

وقتی کارامل از فندق ها شره میکند حالت قندیلی و زیبایی به خود میگیرد که برای تزیین انواع حلوا و دسر و کیک کارایی دارد.

این فندقهای کاراملی جذاب رو با شکلات آب شده روی حلوا هاتون بچسبونید.